年初至今，巴沙魚價(jià)格持續(xù)上漲，美國(guó)、中國(guó)、歐盟等主要市場(chǎng)需求量巨大。然而，行情火爆增長(zhǎng)也存有許多潛在的負(fù)面影響，需要及時(shí)和適當(dāng)?shù)慕鉀Q方案來(lái)維持可持續(xù)的巴沙魚加工和出口。
市場(chǎng)越來(lái)越好
來(lái)自越南海產(chǎn)品出口商和生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（VASEP）以及多家巴沙魚加工出口企業(yè)的信息顯示，目前所有巴沙魚出口市場(chǎng)都在好轉(zhuǎn)；從而將巴沙魚的價(jià)格拉至 29,500-30,000 越南盾/公斤，與 2021 年最后幾個(gè)月相比上漲了 4,000-5,000 越南盾/公斤。
芹苴省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部代表分享：在芹苴，由于新冠疫情的長(zhǎng)期影響，許多機(jī)構(gòu)暫停/養(yǎng)殖品種，而其余的則適度養(yǎng)魚，所以魚的數(shù)量有限，供應(yīng)給出口市場(chǎng)的原料（規(guī)格0.8-1公斤/頭）并不多。資源稀缺，大多數(shù)為0.5-0.7公斤/魚。在 Thot Not 和 Vinh Thanh 地區(qū)，一些農(nóng)民的魚已經(jīng)達(dá)到了收成的大小，但在價(jià)格急劇上漲時(shí)還沒有出售。
“從年初到現(xiàn)在，巴沙魚的價(jià)格漲得非常高。這是個(gè)人和企業(yè)繼續(xù)投資和發(fā)展生產(chǎn)的機(jī)會(huì)”，水產(chǎn)養(yǎng)殖司司長(zhǎng)（農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部漁業(yè)總局）Nhu Van Can 先生說(shuō)。
縱觀2022年全年巴沙魚出口機(jī)遇，華沙國(guó)際副秘書長(zhǎng)杜東蘭女士分析：“進(jìn)口市場(chǎng)已經(jīng)恢復(fù)，增長(zhǎng)良好。其中，中國(guó)（31%）、美國(guó)（23%）、跨太平洋伙伴全面進(jìn)步協(xié)定（13%）和歐盟（6.6%）4個(gè)主要市場(chǎng)有望在2022年強(qiáng)勁增長(zhǎng). 預(yù)計(jì)2022年巴沙魚出口量將比2021年增長(zhǎng)20-25%；鯰魚出口價(jià)格將上漲約 5%”。
同樣，越南巴沙魚協(xié)會(huì)的一位代表表示：2022-2023年在原材料價(jià)格和巴沙魚出口價(jià)格方面將有很多優(yōu)勢(shì)。從 2022 年到 2023 年底，巴沙魚產(chǎn)量將再次強(qiáng)勁增長(zhǎng)。汽油價(jià)格上漲，世界海魚價(jià)格上漲，海洋捕撈一直并將繼續(xù)受到限制，因此越南的淡水養(yǎng)殖魚（巴沙魚）將在世界市場(chǎng)上占有一席之地。
注意供需平衡
除了今年巴沙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利因素外，Nhu Van Can先生還指出了一些困難和挑戰(zhàn)。在天氣和氣候方面，在 2022 年的旱季月份，從湄公河上游到湄公河三角洲的總流量可能比多年平均水平低 10-15%。湄公河三角洲的海水入侵高于多年平均水平，可能集中在 2 月至 4 月之間。水資源供應(yīng)減少和潛在的疾病風(fēng)險(xiǎn)。
從市場(chǎng)角度看，越南加入的新一代自貿(mào)協(xié)定對(duì)越南巴沙魚產(chǎn)品繼續(xù)出口歐盟和美國(guó)市場(chǎng)既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。巴沙魚產(chǎn)業(yè)要努力滿足。“在新冠大流行得到控制之后，還需要恢復(fù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局 (FSIS) 對(duì)整個(gè)巴沙魚鏈的直接檢查。請(qǐng)注意，”Nhu Van Can 先生說(shuō)。
鑒于機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，巴沙魚產(chǎn)業(yè)仍面臨挑戰(zhàn)，To Tuong Lan 女士強(qiáng)調(diào)漁業(yè)部門的相關(guān)機(jī)構(gòu)和參與生產(chǎn)鏈的合作伙伴需要評(píng)估和定位養(yǎng)殖者。那就是平衡供需，以增加巴沙魚產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)和價(jià)值。“在新冠疫情之后，雖然生產(chǎn)活動(dòng)已經(jīng)恢復(fù)，但疫情還沒有結(jié)束，這對(duì)供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)仍然是一個(gè)挑戰(zhàn)。生產(chǎn)和運(yùn)輸成本上升，海運(yùn)形勢(shì)仍需積極解決”，蘭女士說(shuō)。
加工工廠的高管提醒，部分商家可能會(huì)出現(xiàn)巴沙魚缺貨現(xiàn)象，因此紛紛提高收購(gòu)價(jià)，以刺激農(nóng)民增加養(yǎng)殖。當(dāng)農(nóng)民大量投入養(yǎng)殖，導(dǎo)致供過(guò)于求，導(dǎo)致價(jià)格下跌時(shí)，商家將受益，因?yàn)樗麄兛梢砸缘蛢r(jià)購(gòu)買后期入市的原料。
同樣，他也表示，在目前巴沙魚價(jià)格上漲的情況下，地方當(dāng)局需要嚴(yán)格控制供需關(guān)系，這意味著原料巴沙魚的產(chǎn)量不會(huì)超過(guò)市場(chǎng)需求。“不建議在不久的將來(lái)在湄公河三角洲大規(guī)模養(yǎng)殖巴沙魚并應(yīng)該控制巴沙魚魚種的質(zhì)量，”他說(shuō)。
芹苴農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部副主任建議，在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，要繼續(xù)實(shí)施池塘法規(guī)的發(fā)布，以確保按計(jì)劃和計(jì)劃生產(chǎn)，并迅速適應(yīng)市場(chǎng)。機(jī)制，通過(guò)供需平衡促進(jìn)生產(chǎn)穩(wěn)定；提高從魚種和投入到巴沙魚成品的可追溯性。
農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部副部長(zhǎng)指出，海鮮加工企業(yè)有興趣建立緊密相連的養(yǎng)殖區(qū)；通過(guò)投資和資金支持的產(chǎn)品承購(gòu)合同與養(yǎng)殖企業(yè)相關(guān)聯(lián)，共同負(fù)責(zé)監(jiān)督和監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程；密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，迅速做出反應(yīng)，滿足進(jìn)口國(guó)的要求，一有機(jī)會(huì)就做好出口準(zhǔn)備。
據(jù)漁業(yè)局（農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部）稱，目前巴沙魚魚種的售價(jià)在 35,000 至 40,000 越南盾/公斤（30 條魚/公斤）之間，與之前相比上漲了約 10,000 越南盾/公斤。2021 年底。與此同時(shí)，巴沙魚的售價(jià)目前在 29,500-30,000 越南盾/公斤之間波動(dòng)（魚的大小從 0.8 到 > 1.2 公斤），與 2021 年底相比增加了 5,000-5,500 越南盾/公斤。
2022年，鯰魚產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)將生產(chǎn)160-170萬(wàn)噸商品巴沙魚；出口營(yíng)業(yè)額超過(guò)16億美元。
市場(chǎng)越來(lái)越好
來(lái)自越南海產(chǎn)品出口商和生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（VASEP）以及多家巴沙魚加工出口企業(yè)的信息顯示，目前所有巴沙魚出口市場(chǎng)都在好轉(zhuǎn)；從而將巴沙魚的價(jià)格拉至 29,500-30,000 越南盾/公斤，與 2021 年最后幾個(gè)月相比上漲了 4,000-5,000 越南盾/公斤。
芹苴省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部代表分享：在芹苴，由于新冠疫情的長(zhǎng)期影響，許多機(jī)構(gòu)暫停/養(yǎng)殖品種，而其余的則適度養(yǎng)魚，所以魚的數(shù)量有限，供應(yīng)給出口市場(chǎng)的原料（規(guī)格0.8-1公斤/頭）并不多。資源稀缺，大多數(shù)為0.5-0.7公斤/魚。在 Thot Not 和 Vinh Thanh 地區(qū)，一些農(nóng)民的魚已經(jīng)達(dá)到了收成的大小，但在價(jià)格急劇上漲時(shí)還沒有出售。
“從年初到現(xiàn)在，巴沙魚的價(jià)格漲得非常高。這是個(gè)人和企業(yè)繼續(xù)投資和發(fā)展生產(chǎn)的機(jī)會(huì)”，水產(chǎn)養(yǎng)殖司司長(zhǎng)（農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部漁業(yè)總局）Nhu Van Can 先生說(shuō)。
縱觀2022年全年巴沙魚出口機(jī)遇，華沙國(guó)際副秘書長(zhǎng)杜東蘭女士分析：“進(jìn)口市場(chǎng)已經(jīng)恢復(fù)，增長(zhǎng)良好。其中，中國(guó)（31%）、美國(guó)（23%）、跨太平洋伙伴全面進(jìn)步協(xié)定（13%）和歐盟（6.6%）4個(gè)主要市場(chǎng)有望在2022年強(qiáng)勁增長(zhǎng). 預(yù)計(jì)2022年巴沙魚出口量將比2021年增長(zhǎng)20-25%；鯰魚出口價(jià)格將上漲約 5%”。
同樣，越南巴沙魚協(xié)會(huì)的一位代表表示：2022-2023年在原材料價(jià)格和巴沙魚出口價(jià)格方面將有很多優(yōu)勢(shì)。從 2022 年到 2023 年底，巴沙魚產(chǎn)量將再次強(qiáng)勁增長(zhǎng)。汽油價(jià)格上漲，世界海魚價(jià)格上漲，海洋捕撈一直并將繼續(xù)受到限制，因此越南的淡水養(yǎng)殖魚（巴沙魚）將在世界市場(chǎng)上占有一席之地。
注意供需平衡
除了今年巴沙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利因素外，Nhu Van Can先生還指出了一些困難和挑戰(zhàn)。在天氣和氣候方面，在 2022 年的旱季月份，從湄公河上游到湄公河三角洲的總流量可能比多年平均水平低 10-15%。湄公河三角洲的海水入侵高于多年平均水平，可能集中在 2 月至 4 月之間。水資源供應(yīng)減少和潛在的疾病風(fēng)險(xiǎn)。
從市場(chǎng)角度看，越南加入的新一代自貿(mào)協(xié)定對(duì)越南巴沙魚產(chǎn)品繼續(xù)出口歐盟和美國(guó)市場(chǎng)既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。巴沙魚產(chǎn)業(yè)要努力滿足。“在新冠大流行得到控制之后，還需要恢復(fù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局 (FSIS) 對(duì)整個(gè)巴沙魚鏈的直接檢查。請(qǐng)注意，”Nhu Van Can 先生說(shuō)。
鑒于機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，巴沙魚產(chǎn)業(yè)仍面臨挑戰(zhàn)，To Tuong Lan 女士強(qiáng)調(diào)漁業(yè)部門的相關(guān)機(jī)構(gòu)和參與生產(chǎn)鏈的合作伙伴需要評(píng)估和定位養(yǎng)殖者。那就是平衡供需，以增加巴沙魚產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)和價(jià)值。“在新冠疫情之后，雖然生產(chǎn)活動(dòng)已經(jīng)恢復(fù)，但疫情還沒有結(jié)束，這對(duì)供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)仍然是一個(gè)挑戰(zhàn)。生產(chǎn)和運(yùn)輸成本上升，海運(yùn)形勢(shì)仍需積極解決”，蘭女士說(shuō)。
加工工廠的高管提醒，部分商家可能會(huì)出現(xiàn)巴沙魚缺貨現(xiàn)象，因此紛紛提高收購(gòu)價(jià)，以刺激農(nóng)民增加養(yǎng)殖。當(dāng)農(nóng)民大量投入養(yǎng)殖，導(dǎo)致供過(guò)于求，導(dǎo)致價(jià)格下跌時(shí)，商家將受益，因?yàn)樗麄兛梢砸缘蛢r(jià)購(gòu)買后期入市的原料。
同樣，他也表示，在目前巴沙魚價(jià)格上漲的情況下，地方當(dāng)局需要嚴(yán)格控制供需關(guān)系，這意味著原料巴沙魚的產(chǎn)量不會(huì)超過(guò)市場(chǎng)需求。“不建議在不久的將來(lái)在湄公河三角洲大規(guī)模養(yǎng)殖巴沙魚并應(yīng)該控制巴沙魚魚種的質(zhì)量，”他說(shuō)。
芹苴農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部副主任建議，在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，要繼續(xù)實(shí)施池塘法規(guī)的發(fā)布，以確保按計(jì)劃和計(jì)劃生產(chǎn)，并迅速適應(yīng)市場(chǎng)。機(jī)制，通過(guò)供需平衡促進(jìn)生產(chǎn)穩(wěn)定；提高從魚種和投入到巴沙魚成品的可追溯性。
農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部副部長(zhǎng)指出，海鮮加工企業(yè)有興趣建立緊密相連的養(yǎng)殖區(qū)；通過(guò)投資和資金支持的產(chǎn)品承購(gòu)合同與養(yǎng)殖企業(yè)相關(guān)聯(lián)，共同負(fù)責(zé)監(jiān)督和監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程；密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，迅速做出反應(yīng)，滿足進(jìn)口國(guó)的要求，一有機(jī)會(huì)就做好出口準(zhǔn)備。
據(jù)漁業(yè)局（農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部）稱，目前巴沙魚魚種的售價(jià)在 35,000 至 40,000 越南盾/公斤（30 條魚/公斤）之間，與之前相比上漲了約 10,000 越南盾/公斤。2021 年底。與此同時(shí)，巴沙魚的售價(jià)目前在 29,500-30,000 越南盾/公斤之間波動(dòng)（魚的大小從 0.8 到 > 1.2 公斤），與 2021 年底相比增加了 5,000-5,500 越南盾/公斤。
2022年，鯰魚產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)將生產(chǎn)160-170萬(wàn)噸商品巴沙魚；出口營(yíng)業(yè)額超過(guò)16億美元。